Macarons

Ingredientes:

 coquilles o conchas

Ingredientes para el merengue: 
75 gr. azúcar blanquilla
21 gr. agua mineral SIN GAS
27 gr. clara de huevo
Una pizca de sal 

Ingredientes para la pasta o mazapán: 
75 gr. harina almendra
75 gr. azúcar glass
27 gr. clara de huevo
Colorante en gel, pasta o polvo (nunca líquido)
Aromas alimentarios (opcional)

* Con 40 coquilles nos saldrán 20 macarons 🍩